1 kg topinambur (oppure sedano rapa)
500 ml latte
sale
pepe
1
Lavare e pelare il topinambur, poi tagliarlo a pezzi regolari.
2
Lavare i pezzi tagliati, poi metterli a bollire a fuoco dolce per 30 minuti circa.
3
A cottura ultimata frullare tutto con un frullatore ad immersione e correggere di sale.
CategoriaSecondi piatti
Ingredienti
1 kg topinambur (oppure sedano rapa)
500 ml latte
sale
pepe
Passaggi
1
Lavare e pelare il topinambur, poi tagliarlo a pezzi regolari.
2
Lavare i pezzi tagliati, poi metterli a bollire a fuoco dolce per 30 minuti circa.
3
A cottura ultimata frullare tutto con un frullatore ad immersione e correggere di sale.