Separare il tuorlo dall'albume e montare l'albume con lo zucchero.
Far sciogliere a parte il cioccolato in una casseruola, aggiungendo il tuorlo e il latte.
Far scaldare, evitando di portare ad ebollizione.
Mescolare gli albumi con la crema al cioccolato.
Montare la panna.
Mescolare il tutto e lasciar raffreddare in una coppetta per una notte in frigorifero.
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