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Mi-tiri-su!

 500 g mascarpone fresco
 200 g zuccherto semolato
 6 tuorli d'uovo
 6 albumi
 20 savoiardi
 75 ml caffè amaro
1

Montare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il mascarpone e montare ancora per alcuni istanti.

2

Montare gli albumi a neve ben ferma con l’altra metà dello zucchero ed aggiungerli al composto di tuorli e mascarpone.

3

Mescolare con cura.

4

Prendere dei monodose in plastica o coppe macedonia ed accomodarci un savoiardo spezzato a metà ben imbevuto di caffè (oppure latte e cacao).

5

Stendere la crema al mascarpone.

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